Расположение столовых приборов
Итак, в большинстве случаев по центру стола прямо перед гостем располагается салфетка, на которой стоит декоративная тарелка, а на ней – суповая. Никакой практической ценности, кроме эстетики, декоративная тарелка, как правило, не несет. Это – стандартный набор, используемый для трапезы любого типа.
Инструменты для приема пищи, в свою очередь, располагаются вокруг этих тарелок в определенном, общепринятом порядке. Например, слева от тарелки кладут вилку для мяса и салатов, за ней – вилку для морепродуктов или других холодных закусок. Справа же размещают столовый нож, далее нож для морепродуктов, а за ним – ложку для первых блюд. Чаще всего справа от этих трех инструментов также кладут салфетку, предназначенную для использования гостем.
Не пустует в основном и пространство над тарелкой. Здесь располагается десертная вилка и, чуть выше, десертная ложка. Эти приборы могут быть предложены гостю оба, на выбор, а могут – по отдельности. Примечательно, что если в ходе обеда не будут подавать десерт, ложка для него будет располагаться возле первого ножа.
В левом верхнем углу от тарелки гостя принято размещать пирожковую тарелку. Она предназначена для хлеба и масла. Для удобства использования на тарелку также кладут небольшой нож для масла.
Пространство в правом верхнем углу от тарелки предусмотрено для бокалов. Они, как правило, располагаются хаотично в зависимости от предлагаемых напитков. Однако по их форме запросто можно определить назначение. Среди бокалов можно найти следующие:
• стакан для воды;
• бокал для шампанского;
• бокал для красного вина;
• бокал для белого вина.
Это – основной набор инструментов, предлагаемый гостю к трапезе. Он может расширяться и сужаться, если количество и типы подаваемых блюд того требуют. Кроме правил размещения приборов на столе, существуют также определенные рекомендации к самому процессу употребления пищи.
Этикет приема пищи
Выучить место каждого прибора на столе – уже существенное достижение. Однако важно и уметь им грамотно воспользоваться в процессе трапезы. К примеру, употребление супов – один из несложных навыков. Стоит лишь запомнить, что крупные макароны или фрикадельки, содержащиеся в нем, необходимо разделять именно ложкой для супа.
Также правила приема пищи не рекомендуют есть мясо руками. Это позволительно только в кругу семьи. В остальных случаях вилка и нож – ваши верные помощники. Примечательно, что бутерброды и различная выпечка употребляется при помощи вилки и ножа.
Умение пользоваться столовыми приборами правильно – залог вашей уверенности на званом ужине!